Igényes csárda hangulatot és kitűnő, helyi alapanyagokból készülő ételeket ígér az újranyitott Baricska csárda tulajdonosa. Gazsi Attila, a sikeres veszprémi Chianti étterem üzemeltetője szerint a jómódú középosztály által látogatott Balatonfüreden
van igény a színvonalas, de hagyománytisztelő vendéglátásra. Az igazi hungarikum pedig az, hogy a helyi gazdálkodók termékeire alapozva állították össze a Baricska étlapját.
